Ingredienti
2 kg di zucca
200 g di latte
300 g di zucchero
4 uova
120 g di farina
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
una presa di cannella
sale q.b.
Fate cuocere in acqua leggermente salata la zucca, tagliata a tocchetti, per circa 15 minuti.
Scolateli e passateli col passaverdure.
In un'altra terrina, sbattete le uova, unendo lo zucchero e poi aggiungete, via via, il passato di zucca e tutti gli altri ingredienti.
Mescolate bene e versate il composto ottenuto in una tortiera ben imburrata, oppure foderata di carta da forno.
Cuocete a forno moderato per circa un'ora.
Questa torta è buona sia fredda che tiepida.
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