una ricettina sfiziosa

Malgrado i lavori in corso e considerando che non posso fare niente in casa, mi dedico un po' al mio blog e vi regalo un primo piatto estivo, molto fresco e facile da preparare.

Pasta fredda con verdure

Ingredienti per 4

250 g pasta corta
200 g fagiolini
200 g pomodorini
100 g mozzarelline
100 g prosciutto cotto (una fetta)
2 spicchi d'aglio
olio, sale, origano

Cuoci la pasta e lasciala raffreddare.
Pulisci i fagiolini e lessali in acqua salata. Scolali e tagliali a pezzetti.
Lava e taglia in quarti i pomodorini. Uniscili ai fagiolini e condisci con 2 cucchiai d'olio, sale, l'aglio tritato e un po' di origano.
Aggiungi le mozzarelline tagliate a metà e il prosciutto cotto tagliato a dadini.
Unisci il tutto alla pasta, mescola bene e lascia in frigo almeno un'ora prima di servire.


Buona domenica a tutti