una ricettina sfiziosa

risotto ai porri e taleggio

2 porri
400gr di riso
150gr di taleggio
Brodo vegetale
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe


Lavate, mondate i porri e tagliateli a rondelle sottili.
In una pentola mettete 2 cucchiai di olio e fate soffriggere i porri.
Unite il riso e lasciate tostare per pochi minuti.
Aggiungete il brodo bollente poca alla volta.
A cottura ultimata lasciate riposare per qualche minuto, aggiungete il taleggio a tocchetti, mantecate e servite.