Il succo di limone schiarisce il té a causa di una reazione chimica.
Infatti la bevanda contiene fenoli, sostanze chimiche naturali
responsabili della sua colorazione.
A contatto con l'ossigeno dell'aria i fenoli si ossidano trasformandosi
in chinoni e rendono il té sempre più scuro.
Il limone, come tutti gli agrumi, contiene acido ascorbico, ossia vitamina
C, che è un forte antiossidante, ed è quindi in grado di invertire il
processo ritrasformando i chinoni in fenoli incolori.
2 commenti:
Ma ringiovanisce anche il limone? :-)
uoohu zietta...
che paroloni, che sembrano un po' parolacce, tipo "faccia da chinone"
hihihi, scusa, deformazione
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