ingredienti
300 g farina 00
80 g burro
80 g zucchero
1 bustina di lievito Mastro Fornaio
2 uova
2 cucchiai di latte
1 bicchierino di rum
1 bustina di vaniglina
un limone grattugiato
sale
In una terrina mescolare alla farina tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un pasta elastica e liscia. Se risulta troppo secca si può aggiungere un po' di latte.
Lasciare levitare in luogo tiepido per un paio di ore, quindi impastare di nuovo.
A questo punto si possono formare dei panini o, usando una stampo da plum cake, un pan carrè.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
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