giovedì, maggio 07, 2015

una ricettina sfiziosa

Quinoa in padella alle verdure

Ingredienti per 4 persone:

320 g di quinoa;
300 g datterini freschi;
300 g zucchine;
50 g cipolla bianca sminuzzata;
olio extravergine di oliva.

Lessate la quinoa in abbondante acqua bollente per circa 10-15 minuti. Nel frattempo, lavate e tagliate le verdure e cuocetele in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine, l’aglio e la cipolla sminuzzata. Fate cuocere le verdure senza mettere il coperchio e mescolando spesso. Unite la quinoa scolata e fate saltare per qualche minuto a fiamma vivace, prima di servire caldo.

1 commento:

valeria rachiele ha detto...

Avevo letto datteri e mi ero stupita della ricetta ardita... Chissà magari ci starebbero pure bene!