L'acqua pazza è un' antica ricetta marinara, il nome deriva dal fatto che anticamente i pescatori
usavano l'acqua di mare, che si diceva portasse alla pazzia chi la beveva.
Spigola all'acqua pazza
2 spigole (branzini)
2 spicchi d'aglio
pomodori pelati
2 litri d'acqua
prezzemolo, origano, sale, olio, peperoncino
Preparare innanzitutto l'acqua pazza: In un tegame capace mettere l'acqua con tutti gli odori e 2 pomodori.
Far cuocere per circa 15 minuti.
Sistemare nel tegame le spigole e pèortare a cottura.
Sfilettare i pesci e servire con il loro brodetto.
2 commenti:
ottima e semplice la proverò, grazie
Molto semplice e penso altrettanto buona....un po' di maionese? Giusto per ingrassare.....
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