una ricettina sfiziosa

melanzane al gratin

ingredienti per 4

2 melanzane 
4- 5 pomodori maturi
aglio, prezzemolo, basilico olio d'oliva, sale, pane grattugiato

Lavate ed affettate le melanzane, lasciatele scolare, dopo averle salate, per qualche ora e poi friggetele nell'olio d'oliva.
Preparate una salsa con i pomodori, l'aglio, il prezzemolo e il basilico ben tritati.
In una teglia da forno alternate uno strato di melanzane ad uno di salsa, procedendo fino ad esaurimento degli ingredienti a disposizione.
Cospargete l'ultimo strato con un po' di pane grattugiato.
Passate in forno a 180° per circa 30 minuti e servite.

Buona domenica a tutti