giovedì, aprile 04, 2013

curiosità in cucina

L'hamburger... dall'Asia


La polpetta schiacciata di carne macinata viene probabilmente dalla carne alla tartara, originaria dall'Asia.
La popolazione nomade dei Tartari frollava la carne cruda sotto le selle dei cavalli. Da lì si diffuse prima in Russia, poi presso i marinai del porto di Amburgo, cui l'odierna versione deve il nome.
Nella città tedesca l'abitudine di mangiare questa carne macinata si diffuse a tal punto che prese il nome di hamburger (da Hamburg) e così si diffuse poi negli Stati Uniti, ad opera degli immigrati tedeschi.
Ebbe un tale successo che già a fine ottocento l'hamburger era diventato un fenomeno di massa ed era venduto per le strade sotto forma di panino.

2 commenti:

valeria ha detto...

Si,be' sotto la sella dei cavalli doveva prendere proprio un buon saporino! Interessante!

Valentina ha detto...

A noi ci piacciono tanto gli hamburger...