Era così ed è ancora così! Dolce, eh?
Se dovessi paragonarla a qualcosa potrei dire che è come un pugno di ferro in un guanto di velluto: grande!
A lei dedico una ricetta leggera, leggera.
Muffin alla carota
Questo è un dolce leggero e delicato ed ha sole 150 calorie a porzione.
Ingredienti (per 14 muffin)
300 g. di carote
150 g. di mandorle pelate
4 uova
75 g. di zucchero semolato
75 g. di zucchero di canna
60 g. di farina per dolci
1 bustina di lievito
100 g. di cioccolato fondente per la decorazione
Pelate le carote, privatele delle estremità, tagliatele a tocchetti, tritatele bene con il mixer e mettetele in una ciotola capiente.
Tritate finemente le mandorle, unitele alle carote, aggiungete la farina e mescolate.
Aggiungete i due tipi di zucchero, le uova, il lievito e mescolate.
Unite le uova e mescolate ancora bene.
Versate il composto negli stampini (io uso i pirottini da 8 cm. di diametro) e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
Sfornateli, lasciateli raffreddare e decorateli a piacere, noi abbiamo usato del cioccolato fondente fatto sciogliere a bagnomaria.
Buona domenica a tutti.
4 commenti:
che bel post...complimenti e grazie per la ricetta, ciao
Che dire se non ohhhhh mammola! Si il guanto di velluto me lo avete trasmesso voi con la vostra educazione, il pugno di ferro con i geni... temo!
Il dolce?! Strabuono, da provare!
Era il tempo delle favole a non finire, dei canti e delle ninne nanne...."e allora ha poseguito...." o "un elefanteeeeee" Valeeeeee, che tempi!
@zia Marina: quei tempi sono tra i miei ricordi più belli, conservati gelosamente e nitidissimi nella memoria!
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