domenica, giugno 10, 2012

una ricettina sfiziosa

Insalata di farro, speck e finferli


Ingredienti per 6 persone


500 g di farro precotto
300 g di finferli
200 g di speck
prezzemolo tritato
aceto balsamico
olio extravergine, sale e pepe


Cuocete il farro in acqua salata per 10 minuti.
Scolatelo e mettetelo a raffreddare in una terrina con un po' d'olio.
Lessate i finferli in un po' d'acqua acidulata per qualche minuto.
Tagliate lo speck a cubetti ed unitelo ai finferli e al farro freddo.
Condite il tutto con olio, sale, pepe, prezzemolo tritato e aceto balsamico.


Buona domenica a tutti

2 commenti:

valeria ha detto...

BBBBONO! Devo provare assolutamente!

Anna-Marina ha detto...

Mmmmmm, pare buono e soprattutto semplice da fare. Con il riso si può?