Insalata di farro, speck e finferli
Ingredienti per 6 persone
500 g di farro precotto
300 g di finferli
200 g di speck
prezzemolo tritato
aceto balsamico
olio extravergine, sale e pepe
Cuocete il farro in acqua salata per 10 minuti.
Scolatelo e mettetelo a raffreddare in una terrina con un po' d'olio.
Lessate i finferli in un po' d'acqua acidulata per qualche minuto.
Tagliate lo speck a cubetti ed unitelo ai finferli e al farro freddo.
Condite il tutto con olio, sale, pepe, prezzemolo tritato e aceto balsamico.
Buona domenica a tutti
2 commenti:
BBBBONO! Devo provare assolutamente!
Mmmmmm, pare buono e soprattutto semplice da fare. Con il riso si può?
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